L'histoire :
En attendant d’avoir la réponse à la bourse qu’elle a sollicitée pour l’écriture d’un film, Charlotte accepte de prendre un job salarié « alimentaire ». Elle va travailler dans une boulangerie qui fait beaucoup de chiffre, et se lève donc au milieu de la nuit. Son copain qui rentre de beuverie est étonné (et bourré). Charlotte file en vélo pour sa prise de poste. Elle fait alors connaissance de Mélissa qui travaille aux fours, de Manon en caisse, de la manager Judith, des tenues spécifiques de travail et du stress permanent. Car il faut sans cesse tout laver pour respecter les conditions d’hygiène – la règle n°1 – et surveiller les temps de cuissons des fours ; et remettre en rayons ; et se faire enguirlander par les clients souvent insupportables ; et faire la plonge (pour se reposer !) ; et gérer la porte du frigo quand on y entre, pour éviter qu’il ne se referme sur soi… Et chaque poste doit être interchangeable à tout moment, en fonction des montées en charge de la journée. Charlotte est l’énième postulante à ce poste, duquel on démissionne facilement. Il y a aussi une clocharde, Romina, qui vit devant la boulangerie et qui est folle, parfois limite agressive. A la fin du premier jour, Charlotte est éreintée… mais elle se lève quand même le lendemain pour le deuxième jour.
Ce qu'on en pense sur la planète BD :
Quiconque a déjà travaillé en boulangerie ou en a déjà observé les coulisses, sait qu’il s’agit d’un métier de fous. Les conditions de chaleur extrême, le rythme des étapes de cuissons à allier avec des quantités dingues de produits mis en vente, les conditions d’hygiène qui doivent toujours être optimales, le rapport nécessairement accueillant à une clientèle souvent difficile… L’un des métiers les plus difficiles et ingrats qui soient. Lorsqu’un engrenage casse, c’est toute la machine qui se dérègle. Charlotte, la jeune héroïne de Juliette Hayer, qui publie ici sa toute première BD, découvre tout cela en même temps que le lecteur, pour un job alimentaire de passage. Or ce qui débute comme une chronique sociale focalisant sur un métier particulier tourne à l’ésotérique. Cette boulangerie serait-elle hantée ou est-ce la fatigue qui joue des tours hallucinatoires à Charlotte ? Si une force démoniaque est à l’œuvre, à quoi est-elle due ? Juliette Hayer déroule une griffe artistique très particulière, au sein d’un découpage resserré, sans gouttière de séparation (juste des traits). Outre un gain de place sur la planche, ce parti-pris intéressant accentue le sentiment d’étouffement. Ensuite, son dessin semi-réaliste aux crayons est uniquement composé de rouge (visages, mains, viennoiseries…) et de bleu (tout le reste). Cette technique confère à l’ouvrage une ambiance fantomatique idoine, sans nuire à l’exposition quasi sociologique du métier de boulanger. Un premier ouvrage intéressant, d’une autrice à suivre.
