L'histoire :
- Les élèves du séminaire Itsuki inaugurent la cave à fermentation par la fabrication de vin. Pour respecter la tradition, Misato et Kawahama foulent le raisin au pied, mais même si ceux-ci ont pris une douche avant, cela dégoute Hasegawa. Muto et Oikawa sont également là, mais elles s’occupent quant à elles de presser le raison dans un pressoir pneumatique...
- Les vacances d'été arrivent. Misato et Kawahama partent à Okinawa pour un petit job, mais Sawaki et Oikawa vont devoir effectuer des TP comme tous les 1ères années. De son côté, Hasegawa reparle au professeur Itsuki de l'awamori de 200 ans d'âge car elle pense que cela ne peut pas exister. Pour lui prouver le contraire, le professeur décide de l'emmener à Okinawa. Sawaki et Oikawa sont déçus d'être les seuls à ne pas y aller, mais Hasegawa leur apprend alors que les TP vont s'effectuer là-bas ! En dehors de Muto, toute la bande se retrouve donc à Okinawa pour un séjour peu ordinaire...
Ce qu'on en pense sur la planète BD :
Encore plus fourni et verbeux que ses prédécesseurs, ce troisième volet se concentre sur la nouvelle cave à fermentation du séminaire Itsuki, la dégustation du surströmming et le vieillissement artificiel de l’awamori. L’équilibre entre les côté sérieux et fun du récit est mieux géré, mais le tout est peut-être un peu trop dense cette fois. On apprend encore plein de choses, même si les microbes ne sont pas si souvent que cela de la partie. Et, quand ils se sont, cela donne finalement les passages les moins passionnants... Globalement, avec également un meilleur équilibre par rapport à ce qui concerne les protagonistes (dont on apprend encore pas mal de choses), on peut dire que ce troisième tome trouve le bon rythme pour la série. Le récit devenant de plus en plus intéressant, on attend donc le prochain volet.
